24 Lug Spaghettoni con Ricotta Ghidetti, basilico e mandorle a scaglie
Posted at 15:02h
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- 320 g. di spaghettoni
- 250 g. di Ricotta Ghidetti
20 g. di mandorle a scaglie- 15 g. di foglie di basilico
- Sale e olio q.b.
1.
Mettere a bollire l’acqua salata.
Pulire le foglie di basilico con un panno, per poi tritarle grossolanamente al coltello.
Una volta raggiunta la temperatura di ebollizione, buttare gli spaghetti nell’acqua bollente salata e cuocerli per circa 8 minuti.
2.
In una casseruola versare la ricotta Ghidetti e aggiungere un mestolo d’acqua di cottura della pasta. Cuocere a fuoco medio per circa un minuto.
In un pentolino a parte, tostare le mandorle a scaglie.
3.
Scolare la pasta direttamente nella casseruola.
Mescolare e aggiungere il basilico tritato e le mandorle tostate.
Condire con olio a crudo; completare la guarnizione con qualche foglia di basilico intera.
Il piatto è pronto per essere servito!
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