Una gamma di formaggi di altissima qualità che attinge preziosità del passato e dalla galanteria di altri tempi.

Gli Ancestrali

La linea “Gli Ancestrali” racconta di formaggi
dai sapori antichi e segreti.

Segreti che ancora oggi, ai più fortunati, vengono sussurrati nella speranza che non si perdano mai.

Grana Padano Sole / Luna

Un Grana Superiore firmato Ghidetti Gli Ancestrali

La campana suona sempre due volte, alle sei del mattino e alle cinque della sera. Guardiamo il cielo e Venere ci rassicura, è sempre la prima stella a comparire e l'ultima ad andarsene. Tutti i giorni, facciamo visita alle nostre mucche due volte, col sole e con la luna. Due volte, perché in un giorno tutto può cambiare, anche il latte. La mattina è più fresco, la sera è più cremoso e nel mezzo c'è la magia: il nostro Grana Padano, grazie alla doppia raccolta di latte, racchiude dolcezza e bontà.

Questo è il primo nato della linea Gli Ancestrali.
Il suo profumo è di burro, fieno e frutta secca, Il sapore è intenso e sapido, ma allo stesso tempo fragrante e fine, mai aggressivo, la sua granulosità è evidente con presenza omogenea di aminoacidi cristallizzati.
La frattura radiale a squame è tipica del lungo invecchiamento.

Il PLUS degli Ancestrali

Il nostro formaggio ``premium quality``

Gli Ancestrali rappresentano un delizioso ritorno al passato, dove le buone maniere appartenevano a bravi uomini e alla natura veniva concessa la sua naturale ciclicità ottenendo prodotti originali ed autentici. Oggi, tramandando le azioni ripetute con perseveranza e dedizione negli anni, abbiamo rievocato i sapori della tradizione.

Sole / Luna è medaglia d'oro

ai World Cheese Awards 2022-23

Il 2 novembre 2022, durante la 34a edizione del World Cheese Awards, il concorso internazionale di formaggi più importante al mondo, sono stati assegnati gli Awards 2022-23, presso l’International Convention Centre Wales di Newport, in Galles.
Il nostro Grana Padano Sole / Luna 24 mesi ha gareggiato assieme ad altri migliaia di formaggi suddivisi in 143 diverse categorie, ottenendo la medaglia d'oro. Un successo che, dopo la medaglia d'argento vinta nell'edizione del 2021, rafforza ancor di più la nostra fiducia nel progetto Gli Ancestrali.
La giuria di questa saporitissima gara è composta da 250 esperti gastronomici e il pubblico partecipante a queste giornate è composto da consumatori finali.